FILMS
Tour de Paris
Bruno Van Vaerenbergh deelt al meer dan 25 jaar zijn passie voor Franse patisserie en neemt collega’s mee om de mooiste etalages te ontdekken en inspiratie op te doen. Dit keer doet hij het samen met ShootBy tijdens de inmiddels legendarische ‘Tour de Paris’ – een unieke reis door de meest verfijnde patisseriehotspots van de stad.
In search of Polish Pastry Perfection
Duik in de wereld van de Poolse patisserie met deze exclusieve video. Polen onthult zich als een vaak over het hoofd gezien juweel van Centraal-Europa, vol vakmanschap en verrassende smaken.
Bruno Van Vaerenbergh neemt u mee langs top-patissiers in Warschau, Sopot, Łódź en Gdańsk, waar traditionele technieken en moderne creativiteit samenkomen in indrukwekkende dessertcreaties. Beleef een unieke culinaire ontdekkingstocht.
Ontdek Istanbul
Where East meets West
Stap mee in de wereld van Istanbul, een stad waar oosterse specerijen, aromatische kruiden en verfijnde zoetwaren elkaar ontmoeten.
In deze video neemt Bruno Van Vaerenbergh u mee langs de iconische culinaire hotspots, waar traditie en creativiteit samensmelten tot een onvergetelijke gastronomische ervaring. Van authentieke baklava tot verrassende dessertcreaties, beleef de unieke smaken van Istanbul zoals nooit tevoren.
Zoet Spanje
Van Klassiek tot Avant-Garde
Stap binnen in de wereld van de Spaanse patisserie met Bruno Van Vaerenbergh en zijn SHOOTby-compagnons. Ontdek hoe eeuwenoude tradities samensmelten met moderne creaties in de zoetste steden van Spanje – een reis vol kleur, smaak en verrassende elegantie.
Gabriel Paillasson
Gabriel Paillasson, pionier van de Franse patisserie en oprichter van de Coupe du Monde de la Pâtisserie, legde de basis voor modern patisserieonderwijs en inspireerde generaties chefs wereldwijd. Zijn invloed op technieken, wedstrijden en de creatieve geest van de patisserie is ongeëvenaard. Bruno Van Vaerenbergh had een exclusief gesprek met deze levende legende, waarin Paillasson zijn inzichten en visie deelde.
Athene Meets Franse Patisserie
Zoet, Stijlvol en Verrassend
In deze video neemt Dimitri Makriniotis Bruno Van Vaerenbergh mee in zijn wereld van Franse patisserie, te midden van een land waar traditie langzaam ontwakend transformeert naar elegante patisserie, hippe trendy cafés en moderne restaurants. Als gepassioneerd ambassadeur van de Franse patisserie is Dimitri een veelgevraagde consultant en geliefd gezicht in de media.